宁夏大学化学化工学院开设的化学专业包括以下几类：

化学（师范）：培养具备化学基础知识和教学能力的专业人才，适合从事中等和高等学校的化学教学工作。

化学（分析与检测）：侧重于化学分析技术的培养，适合从事化学检测、质量控制等相关领域的工作。

化学工程与工艺：培养具备化学工程与工艺设计、开发和管理能力的专业人才，适合化工行业的工作。

应用化学：培养具备化学应用技术开发和研究能力的专业人才，适合从事化学相关领域的研究与开发工作。

制药工程：培养具备制药工艺设计、药物研发和生产管理能力的专业人才，适合制药行业的工作。

材料化学：培养具备材料化学基础知识和材料研发能力的专业人才，适合从事材料科学与工程领域的工作。

其中，化学工程与工艺、化学（师范）等专业是宁夏大学的重点学科，部分专业还通过了教育部工程教育认证，具有较高的教学和科研水平。如果你对某个专业有更详细的兴趣，可以访问获取更多信息。