以下是一些在高考中不限专业的大学及其相关专业：

清华大学、北京大学、复旦大学、上海交通大学、南京大学、浙江大学、中国科学技术大学、南开大学、西安交通大学、哈尔滨工业大学、中国人民大学、同济大学、中国政法大学、中央财经大学等顶尖高校通常不限专业，但竞争非常激烈。

安徽医科大学、安徽大学、安徽理工大学、安徽师范大学、安庆师范大学、淮北师范大学、阜阳师范大学、合肥经济学院、合肥学院、安徽建筑大学、安徽财经大学、安徽三联学院、巢湖学院等高校在特定专业或招生政策上不限专业。

北京语言大学、北京联合大学、北京城市学院、中央司法警官学院、四川大学、吉林大学、北京外国语大学、上海外国语大学、外交学院、广东外语外贸大学等高校的部分专业也不限科目。

阜阳师范大学、淮南师范大学、黄山学院等高校的部分专业如计算机科学与技术、小学教育、财务管理、汉语言文学、英语等也不限专业。

中山大学的部分专业如经济学类、法学类、外国语言文学类、历史学类、公共事务管理、音乐表演等也不限专业。

2025年新增的5所大学：东方理工大学、空天信息大学、河南国医学院、广西工业学院、深圳海洋大学，这些学校的专业设置紧跟社会需求，且不限专业。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，综合考虑这些大学的优势和特点，选择最适合自己的学校和专业。同时，建议直接咨询相关高校或查看最新的高考招生简章以获取最准确的信息。