西南大学的单招专业主要包括以下几类：

师范类专业：英语、物理学、心理学、学前教育、化学、生物科学、计算机科学与技术、数学与应用数学、地理科学、特殊教育、汉语言文学、历史学、思想政治教育等。

非师范类专业：工商管理、人力资源管理、会计学、旅游管理、教育学、农学、食品科学与工程、植物保护、蚕学、园艺、戏剧影视文学、广播电视编导、播音与主持艺术、美术学（公费师范生）、视觉传达设计、绘画、雕塑、服装与服饰设计、音乐学（公费师范生）、音乐学、音乐表演（声乐、钢琴、器乐、通俗演唱演奏方向）、舞蹈学、智能科学与技术、人工智能、信息管理与信息系统等。

体育单招专业：运动训练专业，招生项目包括田径、篮球、足球、乒乓球、排球、艺术体操、游泳、跆拳道、橄榄球、技巧等。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以西南大学官方最新公布的数据为准。