农业工程大学通常开设的专业主要包括以下几类：

农业工程：这是农业工程类的基础专业，涵盖农田水利、农业装备、农产品加工等多个方向，培养从事农业工程规划、设计、开发和管理的高级工程技术人才。

农业机械化及其自动化：主要研究农业机械的设计、制造、测试与维修，以及农业自动化技术的应用，培养能够在农业生产中实现机械化和自动化工艺的专业人才。

农业电气化：研究农村电力系统、农用电气工程和自动化技术，培养从事农业设施电气化改造、农村供电电网建设和电力系统维护的专业人才。

农业建筑环境与能源工程：侧重于农业生产性建筑、设施农业工程和农村新能源开发利用，培养能够从事农业建筑规划设计、新能源开发与利用的专业人才。

农业水利工程：涉及农业水利工程的勘测、规划、设计、施工和管理，培养从事农村供水、灌溉排水和水利信息化的工程技术人才。

土地整治工程：以土地资源学为基础，培养从事土地整治、生态修复、土地利用规划等领域的复合型技术人才。

农业智能装备工程：结合农业物联网、智能化控制技术，培养能够从事农业智能装备研发、推广和管理的高素质复合型人才。

这些专业均属于工学门类，学制为四年，毕业后授予工学学士学位。不同大学的专业设置可能会有所差异，具体可以参考各个大学的招生简章或官方网站。