根据目前的检索结果，没有直接提到南昌有哪些大学开设了纹绣专业的信息。搜索结果中提到了南昌大学的刺绣专业，这是一个结合传统刺绣技艺与现代设计元素的专业，但并不等同于纹绣专业。搜索结果中还提到了南大医学院医疗美容中心提供的半永久纹眉服务，但这属于美容服务范畴，并非大学开设的专业。

如果您对纹绣专业感兴趣，建议您进一步咨询南昌的其他高校或相关教育机构，以获取更准确的信息。如果您需要更多帮助，请告诉我！