以下是一些冷门但就业前景相对较好的专业：

飞行器设计与工程 ：随着国内航空航天领域的快速发展，该领域对高级工程人才的需求很大，尽管专业学习难度较大，但前景光明。

哲学专业 ：尽管哲学专业遇冷，成为调剂专业的“收容所”，但其就业面虽窄，仍有部分工作不对哲学专业开放，且适合走学术路线的学生。

博物馆学专业 ：该专业认知度低，就业窄，主要集中在博物馆和考古部门，但国家文物局在《国家文物事业发展“十三五”规划》中提出文博人才培养计划，未来就业有保障。

现代殡葬技术与管理专业 ：由于该专业涉及“晦气”工作，很多人选择回避，但目前该专业就业率有保证，主要与民政部门挂钩。

核工程类专业 ：尽管报考人数少，且存在高辐射的安全隐患，但该专业就业率几乎能达到98%，毕业生几乎都能签约。

历史学 ：历史学专业的就业面较窄，主要集中在考古、教师、编辑等工作，且需要浓厚的兴趣和大量的记忆，但学历支撑是学长的关键。

法学类专业 ：法学类专业已经没那么吃香，且有大学开始撤销法学专业，建议报考国内实力强的政法大学及综合类院校的法律系。

生物科学 ：生物科学专业的就业形势较差，多数学生要么转行，要么继续读书，适合纯粹感兴趣的学生报考。

材料化学 ：尽管该专业名字听起来很洋气，但本科期间的课程泛而不精，实际应用较少，普通大学毕业生难以找到理想工作。

监狱学 ：该专业报考人数少，工作环境偏僻，但福利待遇好，属于“铁饭碗”，且竞争较小。

水声工程 ：该专业开设院校少，知晓度低，但研究内容广泛，涉及水下雷达等领域，毕业生可在相关领域工作。

图书档案管理 ：随着互联网和智能化的发展，该专业的岗位需求量减少，且机器智能化会代替部分人工管理。

特殊教育 ：该专业虽然冷门，但毕业后薪资较高且稳定，且人才稀缺，不用担心找不到工作。

草业科学 ：该专业很少有人报考，但就业需求大，薪资高，毕业生可在农林部门、草业科学专业教学及相关领域工作。

气象学专业 ：该专业曾经是大冷门，但如今国家重视，就业前景转好，毕业生可在多个领域工作。

这些专业虽然冷门，但各有其独特的就业前景和优势。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。