福州大学旗山校区是学校的主要办学地点，涵盖了多个学院和专业。以下是一些在旗山校区培养的专业：

数学与统计学院：数学与应用数学、信息与计算科学、经济统计学。

计算机与大数据学院、软件学院：软件工程、人工智能、数据科学与大数据技术、信息安全、计算机科学与技术、网络工程。

石油化工学院：化学工程与工艺、过程装备与控制工程、油气储运工程。

化学学院：制药工程、化学。

土木工程学院：智能建造、交通工程、交通运输、工程管理、给排水科学与工程、港口航道与海岸工程、水利水电工程、土木工程。

环境与安全工程学院：环境工程、地质工程、安全工程、人文地理与城乡规划、资源循环科学与工程。

经济与管理学院：行政管理、公共事业管理、物流工程、物流管理、经济统计学、工业工程、电子商务、信息管理与信息系统、国际经济与贸易、经济学、金融学、财政学、财务管理、会计学、市场营销、工商管理。

生物科学与工程学院：食品科学与工程、生物工程、生物医学工程。

外国语学院：德语、日语、英语。

物理与信息工程学院、微电子学院：通信工程、电子信息工程、电子科学与技术、光电信息工程、微电子科学与工程、应用物理学、数字媒体技术、物联网工程、集成电路设计与系统集成。

建筑与城乡规划学院：建筑学、城乡规划、风景园林。

紫金地质与矿业学院：地质工程、资源勘查工程、采矿工程、矿物加工工程。

材料科学与工程学院：材料科学与工程、高分子材料与工程。

法学院：法学。

人文社会科学学院：社会学、汉语言文学、应用心理学、音乐学。

海洋学院、先进制造学院：物流管理、水利水电工程、电子信息工程、机械设计制造及其自动化。

梅努斯国际工程学院：自动化、软件工程、数字媒体技术、电子信息工程。

这些专业涵盖了理工、经管、文法、艺术等多个学科领域，具体专业设置和培养方案可以根据个人兴趣和职业规划进一步了解。