中职绘画专业的学生在升学时可以选择多种大学专业，主要包括以下几类：

美术绘画专业：这是最直接相关的专业，学生可以继续深造绘画技能，学习素描、速写、色彩等课程，毕业后可以参加全国普通高校艺术类的招生考试，进入艺术类院校或综合性大学的美术相关专业。

美术设计专业：包括平面设计、室内设计、动画设计、数字媒体艺术等方向。学生毕业后可以从事设计类工作，也可以继续升学，报考高等职业教育的工美类单独招生考试。

艺术与设计类专业：如视觉传达设计、环境设计、产品设计等，这些专业在综合性大学和艺术类院校中都有开设，学生可以根据兴趣选择。

文化创意产业相关专业：如艺术管理、文物保护与修复、包装设计等，这些专业结合了艺术与文化产业的需求，就业前景广阔。

高职院校的美术相关专业：一些高职院校也开设了美术相关专业，学生可以通过对口升学或五年一贯制的方式进入这些院校学习。

中职绘画专业的学生在升学时，可以通过高考、艺术联考、单考、对口升学等多种途径进入大学。具体选择时，建议学生根据自己的兴趣、特长和就业前景，结合院校实力和地域因素，做出明智的选择。

如果你有具体的院校或专业方向想了解，可以进一步补充信息，我会为你提供更详细的解答。