以下是一些开设珠宝设计专业的大学：

中国地质大学（北京）珠宝学院：位于北京市海淀区，是国内知名的珠宝设计学院之一，注重实践教学，与业界保持紧密联系。

中国地质大学（武汉）珠宝学院：位于湖北武汉市，是国内珠宝教育的领军院校之一，设有宝石学、设计学等专业。

中央美术学院：位于北京市，其珠宝设计专业在国内享有很高的声誉，注重培养学生的创新能力和审美观念。

广州美术学院：位于广州市，其珠宝设计专业也备受关注，注重实践教学和创新能力培养。

桂林理工大学：位于广西桂林市，其珠宝首饰设计与工艺专业在全国排名中稳居榜首，专业软科等级为A+。

南京艺术学院：位于南京市，其珠宝设计专业偏重于民族风格，具有鲜明的地方特色。

清华大学美术学院：位于北京市，提供珠宝首饰设计课程，注重理论与实践相结合。

中国美术学院：位于杭州市，其珠宝设计专业在国内享有很高声誉，注重理论与实践相结合的教学模式。

四川美术学院：位于重庆市，其珠宝设计专业也备受瞩目，注重培养学生的创新能力和实践能力。

上海同济大学：位于上海市，其海洋与地球科学学院和高等技术学院均设有珠宝相关专业。

还有一些其他院校也开设了珠宝设计专业，如天津商学院、成都理工大学、长安大学、昆明理工大学等。

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