以下是一些开设飞机相关专业的知名大学，涵盖飞行技术、航空工程、飞行器设计等多个方向：

中国民用航空飞行学院

该校被誉为“飞行员的摇篮”，民航70%以上的飞行员都来自这里。主要专业包括飞行技术、航空维修工程等。

北京航空航天大学

作为985、211高校，北航在飞行器设计、航空发动机等领域具有领先地位，为民航和国防培养了大量人才。

南京航空航天大学

该校是211高校，飞行器设计与工程、航空航天工程等专业享誉全国，尤其在直升机设计和民航电子领域成果显著。

中国民航大学

位于天津，专注于民航技术人才培养，主要专业包括飞行技术、空中交通管理、航空安全工程等。

沈阳航空航天大学

该校在无人机、航空发动机等领域具有显著优势，飞行器设计与制造工程是其特色专业。

上海工程技术大学

飞行技术专业被评为市级一流本科专业，与多家民航企业建有联合培养机制。

南昌航空大学

该校在飞行器动力工程和飞行器制造工程方面具有较强实力，是航空材料领域的佼佼者。

郑州航空工业管理学院

该校在航空管理、航空运输等领域具有优势，逐步向航空航天工科院校转型。

西安航空学院

该校是西北地区唯一开展飞行技术专业招生的本科高校，飞行技术和飞行器动力工程是其特色专业。

西北工业大学

该校在航空宇航科学与技术、飞行器设计等领域具有深厚积累，尤其在军用飞机和无人机领域实力突出。

国外也有一些顶尖大学开设航空航天相关专业，例如：

麻省理工学院（MIT）：航空航天工程专业全球领先。

斯坦福大学：提供飞行器动力学、航天器设计等专业方向。

加州理工学院（Caltech）：注重理论与实践结合，涵盖飞行器设计到宇宙探索的课程。

如果你对具体院校的招生信息或专业设置感兴趣，可以进一步查阅相关学校的官网或招生简章。