在上海高考中，以下专业相对容易考取且就业前景较好：

美术专业 ：难度一般，录取率较高，文化要求一般。

编导专业 ：属于艺考中较为容易的专业之一。

播音主持专业 ：也是艺考中相对容易的专业。

视觉传达设计专业 ：社会对视觉传达设计专业人才需求量大，录取率也较高。

工业设计类专业 ：涉及工学、美学、经济学等多个学科，毕业生在多个领域都有广泛的就业机会。

数字媒体艺术专业 ：设计学一级学科下属专业，属于美术类专业，录取率也较高。

汉语言文学专业 ：理论知识板块较多，侧重于考察文字运用能力和表达能力，考试科目较少，相对容易考。

人力资源专业 ：就业前景好，成考生就业率高，属于刚需行业。

经管类专业 ：如会计、财务、人力资源管理、行政管理、市场营销等，这些专业在上海成考中通过率较高。

理工类专业 ：如计算机科学与技术、土木工程、电气工程及其自动化、交通运输等，这些专业也是上海成考中较为好考的专业。

机械工程专业 ：在理工类领域中，机械专业有着较高的招生计划比重，也被众多企业所认可。

电子专业 ：电子专业同样在理工类中备受青睐。

计算机科学与技术 ：计算机科学与技术专业是上海考生关注的热门专业之一，就业前景广阔。

电气类专业 ：电气类专业也属于上海高考中较好的专业之一，有着较高的就业率。

金融专业 ：金融专业是上海高考中最受关注的热门专业之一，就业前景广阔，且有多所知名高校开设此专业。

经济学专业 ：经济学专业也具有较强的竞争力，就业前景良好。

会计专业 ：会计专业在就业市场上也有很好的需求。

化学/生物化学专业 ：复旦大学在这两个专业的考研中相对容易考上，知识点简单琐碎，难度较低，题量较少，且应用范围广泛，就业前景较好。

应用心理专业 ：复旦大学的应用心理专业是一个多学科交叉优势的学院，考研竞争相对较小，适合对心理学、社会学、公共管理、人口资源与环境经济学等学科感兴趣的学生。

法律硕士专业 ：复旦大学的法律硕士专业是非全日制专业，主要侧重于提高工作人员的专业素质，考研难度适中，适合希望提升专业素质的工作人员。

纺织科学与工程专业 ：东华大学的纺织科学与工程是传统优势学科，考研竞争并不激烈，适合对纺织、管理、经济等传统学科感兴趣的学生。

中医学、中西医结合、中药学专业 ：上海中医药大学在这三个学科上被评为A+，实力强大，考研竞争相对较小，适合想在上海学医的学生。

生物与医药、机械、电子信息、法学、食品科学与工程专业 ：上海海洋大学的这些专业考研难度相对较低，招生人数多，信息公开透明，适合对海洋、生物、机械等专业感兴趣的考生。

管理学专业 ：管理学涵盖了企业管理的各个方面，如工商管理、会计学、财务管理、行政管理等，理论性强，实践应用广泛，适合对企业管理、组织行为、市场营销等方面有浓厚兴趣的学生。

软件工程专业 ：软件工程专业的就业需求范围广泛，不受行业限制，无论是体制内单位，还是体制外企业，都非常欢迎这类专业的毕业生。

这些专业在上海高考中相对容易考取，并且有较好的就业前景。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。