中山大学营养学专业是公共卫生学院的重要组成部分，具有深厚的历史积淀和鲜明的学术特色。以下是对该专业的真实客观介绍：

历史与现状

历史背景：中山大学营养学系的前身是原中山医科大学卫生系的营养与食品卫生学教研室，1997年，营养与食品卫生学教研室与原中山医科大学医学营养学系合并组建成目前的营养学教研室（系）。

学科地位：营养学系在膳食、营养与健康研究领域形成了3个稳定的具有优势和特色的研究方向：营养膳食防治代谢性疾病作用及其机制研究、防治慢病的膳食模式研究以及食物有害物质对健康的危害效应及风险评估。2007年被批准为广东省重点学科，2009年获得广东省膳食营养与健康重点实验室称号。

师资队伍

教授与副教授：营养学系现有专任教师14人，其中教授7人、副教授3人、副研究员2人。

博士生导师与硕士生导师：博士生导师10人、硕士生导师11人，中山大学百人计划引进人才4人。

教学与人才培养

主要课程：包括《营养与食品卫生学》、《临床营养学》、《妇幼营养学》、《人类营养学》、《食物科学》、《烹调学》、《食品毒理学》、《社区营养与食品安全》、《中国饮食文化》、《疾病营养》、《预防医学》等。

教学特色：课程网站已有丰富的教学、科研、实践经验，重点章节的课件，精选课程授课视频等教学资源。

科学研究

研究方向：营养膳食防治代谢性疾病作用及其机制研究、防治慢病的膳食模式研究以及食物有害物质对健康的危害效应及风险评估。

研究成果：在心血管和内分泌领域国际权威期刊发表SCI论文40余篇，获得教育部自然科学一等奖、广东省科学技术奖一等奖等多项奖励。

课程设置

专业课程：营养学基础、社区营养学与实践、食品分析与检验、食品工程工艺学、营养实验技术、食品卫生学、毒理学基础、食品卫生监督与管理、保健食品、临床营养学与实践、特殊人群的营养、烹饪学基础、营养分子生物学实验、中医食疗等。

实践性教学：包括专业实习、临床实习和毕业论文等。

中山大学营养学专业在教学、科研和社会服务等方面均取得了显著成绩，是一个具有较高学术水平和影响力的学科。