宜春市有多所大专院校，以下是部分院校及其专业设置：

宜春职业技术学院

专业设置：涵盖新能源材料应用技术、建筑室内设计、模具设计与制造、数控技术、机电一体化技术、新能源汽车技术、汽车检测与维修技术、软件技术、大数据技术、虚拟现实技术应用、临床医学、口腔医学、护理、药学、中药学、医学检验技术、康复治疗技术、大数据与财务管理、电子商务、旅游管理、书画艺术、数字媒体艺术设计、小学英语教育、学前教育等。

宜春幼儿师范高等专科学校

专业设置：以师范类专业为特色，包括学前教育、初等教育、特殊教育、音乐教育、美术教育、舞蹈教育、体育教育、英语教育等。

江西农业工程职业学院

专业设置：涵盖农林、生物、工程、信息、财经、管理等领域。

江西洪州职业学院

专业设置：提供多个专业方向，培养技能型人才。

樟树职业技术学院

专业设置：提供多个专业方向，培养技能型人才。

江西樟树中医药职业学院

专业设置：专注于中医药相关专业。

宜春开放大学

专业设置：本科专业包括金融学、法学、汉语言文学（师范方向）、土木工程、药学、护理、工商管理、会计学、行政管理等；专科专业包括金融服务与管理、法律事务、行政管理、工商企业管理、大数据与会计、学前教育、建设工程管理、工程造价、大数据技术、药学、机电一体化技术等。

以上信息仅供参考，具体专业设置和招生政策可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息。