根据2025年的最新信息，重庆有以下大学开设了行政管理专业：

重庆大学 - 该校的贸易与行政学院提供行政管理专业，培养具备马克思主义理论素养和现代公共精神的复合型人才。

西南大学 - 该校的网络与继续教育学院也设有行政管理专业，致力于培养具备现代管理理念和实践经验的应用型人才。

西南政法大学 - 该校开设了行政管理专业，培养能在党政机关、企事业单位从事管理工作的复合型人才。

西南政法大学和长江师范学院还开设了政治学与行政学专业，该专业与行政管理相关，但更侧重于政治理论和公共政策的研究。

如果你对具体的课程设置或培养方向有更多疑问，可以进一步查阅相关学校的官方网站或联系招生办公室获取详细信息。