在中国，外语专业的王牌大学主要包括以下几所：

北京外国语大学（BFSU）：被誉为“外交官的摇篮”，是中国最早的外国语学院之一，提供多种外语课程，包括英语、法语、德语、西班牙语、俄语、阿拉伯语、日语、韩语等。其外国语言文学学科在教育部学科评估中评级为A+，位居全国榜首。

上海外国语大学（SISU）：成立于1949年，是中国重点建设的外语类高等教育机构之一，提供包括英语、法语、德语、西班牙语、俄语、阿拉伯语、日语、韩语等多种语言的专业教育。

广东外语外贸大学（GDUFS）：位于经济发达的广东，以外语学科为优势，同时涵盖国际贸易、金融、法学等多学科领域。提供英语、日语、德语、法语、俄语、西班牙语、意大利语、朝鲜语等36种外语专业。

四川外国语大学（SISU）：是西南地区重要的外语教育基地，拥有英语、法语、德语、西班牙语、俄语、阿拉伯语、日语、韩语等多个外语专业。

西安外国语大学（XISU）：西北地区唯一一所主要外语语种齐全的普通高校，提供英语、俄语、法语、德语、日语、西班牙语、葡萄牙语、意大利语、阿拉伯语、朝鲜语等多种外语专业教育。

这些大学不仅在国内享有盛誉，在国际上也有一定的影响力，是学习外语和跨文化交流的理想选择。