云南省内开设中医专业的大学和院校主要包括以下几所：

云南中医药大学

位于昆明市，是云南省唯一的中医药本科高校，提供本科、硕士、博士等多层次教育，涵盖中医、中药、中西医结合等领域。

昆明医科大学

位于昆明市，是一所综合性医科大学，历史悠久，教学和科研水平较高，也设有中医药相关专业。

保山中医药高等专科学校

位于保山市，是一所高职（专科）院校，专注于中医药教育。

曲靖医学高等专科学校

位于曲靖市，提供中医药相关的高职（专科）教育。

楚雄医药高等专科学校

位于楚雄彝族自治州，专注于医药和中医药教育。

大理护理职业学院

位于大理白族自治州，提供中医药相关的高职教育。

昆明卫生职业学院

位于昆明市，提供中医药相关的高职教育。

其他高职院校

包括红河卫生职业学院、昭通卫生职业学院、大理护理职业学院等，也提供中医药相关的高职教育。

以上信息基于2025年的最新数据，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息。