华东大学实际上是一个模糊的称呼，可能指代华东地区的多所大学，如华东师范大学、东华大学、华东理工大学等。以下是这些学校的部分专业设置：

华东师范大学：教育学、心理学、生态学、统计学、软件工程、汉语言文学、体育教育、教育技术学、地理科学、环境科学、学前教育、特殊教育、数据科学与大数据技术、微电子科学与工程、历史学等。

东华大学：纺织科学与工程、材料科学与工程、设计学、机械工程、控制科学与工程、环境科学与工程、管理科学与工程、工商管理、化学、信息科学与技术、计算机科学与技术、化学化工与生物工程、马克思主义、外语、网络教育、国际文化交流、国际时尚创意等。

华东理工大学：人工智能、机器人工程、生物工程、制药工程、化学工程与工艺、油气储运工程、资源循环科学与工程、轻化工程、能源与动力工程、环境工程、储能科学与工程等。

请注意，以上信息可能会随时间变动，建议直接咨询相关学校的招生办公室或访问官方网站获取最新、最准确的专业设置信息。