根据最新的信息，湖南省有多所大学提供环保相关专业，以下是具体的学校和专业分类：

环境科学专业：湖南大学（排名第一）、中南林业科技大学（排名第二）、湖南农业大学（排名第三）、湘潭大学（排名第四）。

环境工程技术专业：长沙环境保护职业技术学院（排名第一）、湖南环境生物职业技术学院（排名第二）、湖南有色金属职业技术学院（排名第三）。

环境科学与工程专业：湖南工商大学（排名第一）。

生态环境修复技术专业：长沙环境保护职业技术学院（排名第一）。

农业资源与环境专业：湖南农业大学（排名第一）。

环境生态工程专业：中南林业科技大学、湖南工业大学、湘南学院。

环境工程专业：湖南大学、中南大学、湘潭大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、南华大学、长沙理工大学、湖南科技大学、吉首大学、长沙学院等15所院校。

这些信息基于2025年的最新数据，建议考生在选择学校和专业时，可以综合考虑这些排名信息。

如果你需要更详细的信息或对其他专业感兴趣，可以进一步补充问题。