专科酒店考研可以选择的专业有以下几种：

旅游管理 ：与酒店管理密切相关，研究旅游行业的运营规律、市场分析和旅游产品设计等。考试科目通常包括政治、英语、管理学原理和旅游学概论。

企业管理（酒店管理方向） ：专注于企业特别是酒店企业的管理活动。考试科目可能包括政治、英语、管理学原理和酒店管理。

行政管理 ：研究行政学、政治学、管理学、法学等方面的知识，适用于企、事业单位行政事务的管理。考试科目通常包括政治、英语、管理学原理等。

法律（非法学） ：适合对法律感兴趣并希望在法律部门工作的学生。考试科目通常包括政治、英语、民法、刑法等。

会计 ：如果对财务和管理会计感兴趣，可以考虑会计专业。考试科目通常包括政治、英语、管理学原理和会计学原理等。

信息管理与信息系统 ：适合对信息技术感兴趣的酒店管理学生。

职业技术教育学或成人教育学 ：如果对教育行业感兴趣，可以考虑这些教育类专业。

工商管理（专业硕士） ：适合希望在企业管理和战略管理方面发展的学生。

导游业务、旅行社服务与管理、餐饮服务与管理、现代酒店营销、饭店客服管理 ：这些专业与酒店管理密切相关，适合希望在酒店相关行业发展的学生。

选择专业时，建议考虑以下因素：

兴趣 ：选择自己感兴趣的专业，有助于在学习和工作中保持热情。

职业规划 ：根据个人的职业发展目标选择专业，选择能够提升就业竞争力和职业发展前景的专业。

能力 ：评估自己的学术能力和实践能力，选择适合自己水平和需求的专业。

不同专业的考试科目也有所不同，具体可以参考各个学校的招生简章和专业目录。