海南大学与多个国际合作伙伴共同开设了中外合作办学项目，涵盖多个专业领域。以下是一些主要的合作专业：

酒店管理、人文地理与城乡规划、行政管理：这些专业是与美国亚利桑那州立大学合作设立的，属于海南大学亚利桑那州立大学联合国际旅游学院的项目。

会展经济与管理：与爱尔兰都柏林理工大学合作举办，提供本科双学位教育。

智能科学与技术：与新西兰怀卡托大学合作举办，实施“双学位”、“双学籍”培养模式。

视觉传达设计：该专业也是中外合作办学项目之一，具体合作方未明确提及。

软件工程（NIIT）：与印度国家信息技术学院（NIIT）合作办学的软件工程专业，学生毕业可获得NIIT软件工程师国际认证证书。

会计学、会计金融：与英国埃塞克斯大学合作，提供多种本科及研究生学位课程。

金融经济学、国际商务学：与新西兰梅西大学合作的硕士联合培养项目，学生可获得梅西大学硕士学位。

传播学、戏剧影视文学、音乐表演、舞蹈编导、绘画、视觉传达设计、表演（服装表演）：与爱尔兰利莫瑞克大学合作的硕士项目，学生可获得利莫瑞克大学硕士学位。

请注意，以上信息可能会随着时间和合作项目的变动而有所调整，建议直接咨询海南大学或访问其获取最新信息。