以下是一些开设金融科技（金融IT）专业的大学，这些大学在金融科技领域具有较高的教学水平和研究实力：

中央财经大学：金融科技专业依托财经优势，融合技术创新，致力于培养具备金融与科技复合背景的高端人才。

南开大学：结合金融理论与科技实践，注重学生创新能力和实务操作的培养。

对外经济贸易大学：立足国际视野，结合经贸特色，培养具备全球竞争力的金融科技人才。

西南财经大学：融合金融学与计算机科学，培养掌握金融科技核心技术的复合型人才。

北京师范大学：依托雄厚师资，注重理论与实践相结合，培养金融科技领域的专业人才。

华南理工大学：以科技创新为导向，培养既懂金融又懂技术的复合型人才。

东北财经大学：注重金融与科技深度融合，培养掌握现代金融科技知识与技能的高素质应用型人才。

深圳大学：在金融科技专业方面表现突出，具有较高的教学水平和研究实力。

复旦大学：在金融学专业方面有很高的声誉和竞争力，适合对金融学专业有更高追求的学生。

上海财经大学：在金融学专业方面也有很高的声誉和竞争力。

新加坡国立大学（NUS）也提供数字金融技术理学硕士课程，结合了计算机科学和商学院的资源，培养金融科技领域的专业人才。

这些大学在金融科技领域都有较强的实力和资源，适合有志于从事金融科技行业的学生选择。