以下是一些开设元宇宙相关专业或课程的大学：

香港理工大学：新设“元宇宙科技”专业，帮助学生理解元宇宙研究和产业的本质，掌握最新技术，提供沉浸式体验，并探讨元宇宙的安全性、社会性和伦理性等问题。

南京信息工程大学：人工智能学院（未来技术学院）的信息工程系更名为元宇宙工程系，成为国内首个设立元宇宙院系的高校。

中国人民大学：交叉科学研究院成立了国内高校首家元宇宙研究中心。

华南理工大学：开设了元宇宙数据链专业，但只招收研究生。

华中科技大学：通过成立元宇宙研究中心，以通信技术和网络安全为依托，推动元宇宙技术研究、人才培养和成果转化。

清华大学：新闻与传播学院成立了“元宇宙文化实验室”，是国内高校中最早一批成立的元宇宙实验室之一。

北京大学：与中科院长春应化所联合组建了“北京天体物理中心”，并在2000年扩展为天文系。

南开大学：推出了中国首家元宇宙新闻与传播学院。

中山大学：在元宇宙领域也有一定的研究和布局。

河北省宜昌市师范高专和民办乐敦高职高专学院：也开设了元宇宙数据链专业。

这些高校在元宇宙领域的研究和人才培养方面都做出了积极的努力，涵盖了从本科到研究生不同层次的教育。建议对元宇宙领域感兴趣的学生可以优先考虑这些学校的相关专业。