以下是一些开设餐饮专业的大学，供您参考：

扬州大学旅游烹饪学院：该学院是中国最早设立烹饪专业的学府之一，专注于淮扬菜技艺研究和创新，同时兼顾中西式烹饪教育。

华南理工大学烹饪系：该系是国内一流的烹饪教育机构，专注于现代餐饮管理与中式烹饪技艺的培养。

北京大学烹饪系：该系不仅教授基本的烹饪技能，还涉及餐饮管理、营养学等跨学科领域的研究。

上海交通大学厨艺与餐饮管理系：该系结合了厨艺和管理的知识，培养学生既懂烹饪技艺又懂餐饮管理的复合型人才。

中国农业大学：其餐饮管理专业在我国享有盛誉，注重理论与实践相结合。

华中农业大学：该专业以培养具有国际视野的餐饮管理人才为目标，注重创新能力和实践能力。

四川大学：其餐饮管理专业在国内具有很高的地位，注重培养学生的综合素质。

浙江工商大学：该专业以培养具有创新精神和实践能力的餐饮管理人才为目标。

江南大学：其餐饮管理专业在国内具有较高的地位，注重培养学生的实践能力和创新能力。

河南工业大学：该专业注重培养学生的餐饮经营管理能力，使学生具备较强的市场竞争力。

陕西旅游烹饪职业学院：该学院开设了餐饮智能管理、烹调工艺与营养等多个餐饮相关专业。

四川旅游学院：致力于培养具有创新精神和实践能力的专业人才，为川菜文化传承与创新做出贡献。

蓝带国际学院：起源于法国巴黎，是全球最富盛名的烹饪学校之一。

内蒙古财经大学、郑州大学、长沙商贸旅游职业技术学院等也开设了餐饮管理专业。

这些大学在餐饮教育领域具有较高的地位，提供了从本科到高职等不同层次的教育，您可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校进行深造。