在西安外国语大学考研，以下几个专业相对较好：

英语专业 ：英语专业是西外的国家级一类特色专业，也是陕西省重点学科之一。该专业涵盖语言学、文学、翻译等多个方向，适合对外语和英语教育感兴趣的学生。

俄语专业 ：俄语专业同样是西外的国家级一类特色专业，并在陕西省内具有很高的声誉。该专业在语言教学和研究方面具有深厚的底蕴，适合希望从事俄语教学或研究的学生。

法语专业 ：法语专业也是西外的国家级特色专业之一，专业设置包括语言、文学、翻译等方向，适合对法语感兴趣的学生。

中国语言文学 ：该专业涵盖文艺学、中国古代文学、中国现当代文学等多个方向，适合对中国传统文化和文学感兴趣的学生。

国际中文教育 ：随着中国文化的国际传播，国际中文教育专业的需求日益增长。该专业适合希望从事对外汉语教学或国际中文教育的学生。

新闻传播硕士（专硕） ：该专业自2015年起招生，涵盖国际新闻、国际传播、国际新媒体前沿等研究方向，适合对国际传播感兴趣的学生。

旅游管理 ：旅游管理专业是陕西省特色专业之一，适合对旅游行业感兴趣的学生。该专业在旅游规划、酒店管理等方向有广泛的就业前景。

翻译专业 ：翻译专业包括口译和笔译方向，适合希望从事翻译工作的学生。西外在翻译专业方面有着丰富的教学经验和实践机会。

国际商务 ：该专业培养具有国际视野的商务人才，适合希望从事国际贸易、跨国企业工作等的学生。

外国语言学及应用语言学 ：该专业招生人数超过100人，分数适中，是较为热门的选择。

学科英语 ：虽然2020年报考人数较多导致分数线较高，但2021年相对来说分数线较为合适，且370+的复试线也较为适中。

英语笔译 ：该专业招生名额较多，录取分数适中，适合报考。

教育学专业硕士（MA/MSc） ：历年分数线均为国家线，招生人数较多，难度不大。

人文地理学 ：该专业招生人数较多，分数线较低，难度不大，且受到很多考生的推荐。

艺术设计 和 戏剧硕士 ：虽然学科实力一般，但难度不大，学校不错，性价比较高。

学科教学英语 ：作为教育学专硕下的热门专业之一，就业前景不错，但招生学校较为局限，大部分为师范学校。

国际经济与贸易专业 ：该专业培养具有良好的外语交际能力、较强的国际视野以及国际商务管理能力的学生，毕业后可以在与国际贸易、投资、市场开发等相关的企事业单位就业。

计算机科学与技术专业 ：该专业是省级一流本科专业建设点，教学水平和就业前景良好。

广播电视编导专业 ：同样是省级一流本科专业建设点，适合对传媒领域感兴趣的学生。

护理学专业 ：该专业在四川省理科的最低录取分数线排名中表现优异，是西安外事学院在四川理科最热门、最难考上的专业之一。

物流管理专业 ：该专业也是西安外事学院的王牌专业之一，就业前景广阔。

表演专业 ：在表演艺术领域具有较高声誉。

会计学 ：该专业是西安外事学院的四大王牌专业之一，适合对财经领域感兴趣的学生。

电子信息工程 、 汉语言文学 、 网络与新媒体 等也是西安外事学院的王牌专业。

这些专业在学术研究和就业市场上都有较好的表现，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。