云南省昭通市财贸学校开设的专业包括但不限于以下几个：

会计

学前教育

数字媒体技术应用

汽车运用与维修

工程造价

计算机平面设计

电子商务

高星级饭店运营与管理

城市轨道交通运营管理

物流服务与管理

这些专业涵盖了财经、教育、技术、工程、计算机、电子商务、酒店管理和交通运输等多个领域。学校致力于为社会培养高素质、高技能的财经类专业人才。