西固区的大学开设的专业涵盖了多个学科领域，主要包括以下几类：

工学类专业：机械工程及自动化、电气工程及自动化、材料科学与工程、能源与动力工程等。

理学类专业：数学与应用数学、物理学、化学、应用化学、光电信息科学与工程等。

管理学类专业：工商管理、市场营销、人力资源管理、会计学、财务管理、电子商务等。

文学类专业：汉语言文学、新闻学、广告学、英语、法语、日语等。

兰州石化职业技术大学作为西固区的主要高校，还开设了以下专业：

石油化工技术、高分子合成技术、精细化工技术、智能焊接技术、电气自动化技术、工业机器人技术、数字媒体技术、大数据技术、汽车制造与试验技术、现代物流管理等。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。