以下是一些开设消防工程专业的大学，供您参考：

中国人民武装警察部队学院：这是全国消防工程专业排名第一的院校，培养消防工程技术和灭火救援方面的高级专门人才。

中国矿业大学：在消防工程专业领域具有较高的声誉，排名靠前。

西南交通大学：该校在消防工程专业方面有深厚的积淀，排名靠前。

南京工业大学：以工科见长，消防专业同样表现突出。

中国消防救援学院：中国唯一一所培养高级消防指挥人才的本科院校，提供消防工程、消防指挥等专业。

重庆科技学院：在消防工程专业领域有一定的实力，排名靠前。

中南大学：综合性大学，消防专业同样备受瞩目。

河南理工大学：在工科领域享有很高声誉，消防专业表现优异。

四川警察学院：专注于培养警务人员，消防专业是其特色课程之一。

西安科技大学：在消防工程专业排名中位列前五。

这些学校在消防工程专业方面都有较强的师资力量和科研能力，为学生提供了良好的学习环境和丰富的实习就业机会。

如果您有特定的地区或学校偏好，可以进一步了解相关信息。