茂名大学（包括茂名广播电视大学和茂名职业技术学院）开设了多个专业，涵盖本科和专科层次。以下是部分专业列表：

本科专业：

法学

行政管理

工商管理

汉语言文学（师范方向）

会计学

学前教育（学前教师教育方向）

社会工作

小学教育

土木工程

计算机科学与技术

专科专业（以国家开放大学为例）：

建筑工程技术

工程造价

机械制造与自动化

机电一体化技术

服装设计与工艺

空中乘务

电子信息工程技术

计算机系统与维护

会计

国际经济与贸易

工商企业管理

电子商务

表演艺术

文秘

人力资源管理

其他专业（以茂名职业技术学院为例）：

道路与桥梁工程技术

汽车检测与维修技术

新能源汽车检测与维修技术

计算机应用技术

计算机网络技术

软件技术

数字媒体技术

人工智能技术应用

现代通信技术

智能互联网络技术

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校官网或相关教育部门获取最新信息。

茂名大学还设有其他学院和专业，如化工与环境工程学院、文学院、经济管理学院等，具体专业设置可以参考学校官网。