万善职业中学开设的专业包括：

计算机应用

机械加工技术

旅游服务与管理

会计电算化

电子技术应用

工业机器人技术应用

高星级饭店运营与管理

铁道运输服务

淡水养殖

文秘专业

数控技术应用

服装制作与营销

这些专业是根据市场需要而设置的，旨在培养社会急需的紧缺型人才。学校还提供了丰富的实训设施，如机械加工、计算机应用、电子工艺、财会软件和企业经营模拟等实训室，以帮助学生更好地掌握专业技能。此外，学校还建有校园计算机网络系统、远程教育信息网络系统和校园监控系统，配备了数百台计算机和万余册图书，为学生提供了良好的学习环境。