营养学研究生主要学习以下内容：

食品营养学 ：研究各类食物的营养成分、生物利用率和功能。

营养素代谢 ：探究人体如何吸收、利用和储存营养物质，以及营养不良或过剩可能带来的健康影响。

饮食与健康 ：考察不同饮食模式（如平衡膳食、低碳饮食等）对预防疾病（如心脏病、糖尿病等）的作用，以及如何通过饮食指导提升生活质量。

食品加工与营养 ：研究食品加工过程中营养素的损失和保留，寻求方法优化食品生产，以保持或提高其营养价值。

公众营养教育 ：涉及营养知识的普及和教育。

基础课程 ：包括食物营养学、营养生理学、食品化学、营养学方法学等。

专业课程 ：如营养学进展、食品加工与营养学、营养流行病学、营养干预与健康促进等。

核心课程/选修课程 ：如营养评估和干预、营养心理学与行为营养、食品安全与法规等。

实践课程/考试 ：包括实验室技能（如营养分析、人体生理学实验等）。

此外，有些学校还会开设一些具有特色的课程，如中医学基础、药理学、基础营养学、食品微生物学、食品卫生学、临床营养学等。

建议

选择营养学研究生课程时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，选择具有特色和优势的学校及导师，以便获得更全面和深入的学习体验。同时，也要关注各个课程的实际应用价值，以便为未来的研究和职业发展打下坚实的基础。