朔州地区的高校主要包括山西工学院、朔州师范高等专科学校、朔州陶瓷职业技术学院和朔州职业技术学院。以下是这些院校的主要专业设置：

山西工学院（本科）：

电气工程及其自动化

应急技术与管理

财务管理

无机非金属材料工程

高分子材料与工程

新能源材料与器件

采矿工程

矿物加工工程

安全工程

化学工程与工艺。

朔州师范高等专科学校（专科）：

小学语文教育

小学教育

小学英语教育

学前教育

美术教育

艺术设计

音乐教育

舞蹈教育。

朔州陶瓷职业技术学院（专科）：

陶瓷制造技术与工艺

陶瓷设计与工艺

非金属矿物材料技术

硅材料制备技术

新能源材料应用技术。

朔州职业技术学院（专科）：

机电一体化技术

畜牧兽医

动物医学

煤矿开采技术

发电厂与电力系统

供用电技术

园艺技术

农村环境保护

食品生物技术

矿井通风与安全。

请注意，专业设置可能会有变动，建议直接联系学校或访问其官方网站获取最新信息。