定向烹饪专业的就业方向非常多样化，涵盖了从餐饮服务到教育、科研以及自主创业等多个领域。以下是一些具体的就业方向：

餐饮服务行业 ：

厨师岗位 ：包括厨师、大厨、行政总厨、餐饮部经理等，可以在宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所等地方工作。

技术管理岗位 ：如餐饮部经理、酒店经理等，经过基层锻炼后，可以从事这些技术管理工作。

营养配餐师 ：可以在各大单位食堂、医院等地方担任营养配餐师。

教育培训机构 ：

烹饪教学和培训工作 ：可以在大中专职业学校、烹饪学校或相关培训机构进行烹饪教学和培训工作。

自主创业 ：

开设餐馆或私房菜馆 ：有些烹饪专业人士会选择自主创业，开设自己的餐饮店或私房菜馆等。

其他相关领域 ：

食品加工业 ：毕业生还可以选择在食品加工、制造业等领域就业。

科研部门 ：在中高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

酒店行业 ：

宴会厨师、自助餐厨师、客房送餐员等职位 ：在酒店行业中，烹饪专业也有着很大的用武之地。

建议

烹饪专业的学生可以根据自己的兴趣和特长，选择适合自己的就业方向。如果对烹饪有浓厚的兴趣并且希望在这个领域发展，可以选择在餐饮服务行业深耕，从基层岗位做起，逐步晋升为技术管理岗位。如果喜欢教学，可以选择在教育机构从事烹饪教学工作。此外，随着餐饮业的发展，自主创业也是一个非常有前景的选择。无论选择哪条路，都需要不断学习和提升自己的专业技能，以适应不断变化的市场需求。