在西安，能考研的二本院校包括以下几所：

西安科技大学

西安石油大学

陕西科技大学

陕西中医学院

西安体育学院

西安音乐学院

西安美术学院

西安财经学院

西安工业大学

西安理工大学

西北政法大学

西安工程大学

西安外国语大学

长安大学

西北大学

延安大学

宝鸡文理学院

榆林学院

西京学院

这些院校中，有些是教育部直属高校，有些是陕西省属重点大学，还有一些是普通二本院校。建议您在选择考研院校时，综合考虑自己的兴趣、专业背景和目标院校的学科优势及招生情况。