根据最新的校友会2025中国大学一流专业排名，以下是中国大学中一些表现突出的专业：

研究型大学顶尖专业

北京大学：数学、物理学、化学、生物学、哲学、经济学、历史学、临床医学等13个专业被评为八星级（8★），跻身世界一流专业行列。

清华大学：计算机科学与技术、电子科学与技术、机械工程、建筑学等12个专业被评为八星级（8★）。

中国科学院大学：材料科学与工程、化学、物理学等9个专业被评为八星级（8★）。

复旦大学：国际政治、化学、生物学等专业表现优异。

浙江大学：农业资源与环境、机械工程、计算机科学与技术等专业被评为八星级（8★）。

应用型大学顶尖专业

深圳技术大学：计算机科学与技术、生物医学工程等专业被评为七星级（7★），跻身世界知名、中国顶尖应用型专业行列。

合肥大学：生物工程专业被评为七星级（7★）。

重庆科技大学：石油工程专业被评为七星级（7★）。

技能型大学顶尖专业

深圳职业技术大学：电子信息工程技术、现代通信工程等专业被评为七星级（7★）。

海南科技职业大学：机械设计制造及自动化专业被评为七星级（7★）。

浙江机电职业技术大学：机械设计制造及自动化专业被评为七星级（7★）。

其他表现优异的专业

中国人民大学：法学、经济学、马克思主义理论等专业被评为八星级（8★）。

中国科学技术大学：物理学、化学、材料科学与工程等专业被评为八星级（8★）。

上海交通大学：船舶与海洋工程、机械工程等专业被评为八星级（8★）。

这些专业在学科水平、培养质量、师资力量等方面表现突出，是中国大学中最具竞争力的专业。如需更详细的排名信息，可以参考科学出版社出版的《2025校友会中国大学排名：高考志愿填报指南》。