中国民航大学开设了多个本科和专科专业，涵盖民航主要业务领域。以下是部分专业列表：

本科专业：

安全科学与工程学院：安全工程、信息安全、应用心理学、应急技术与管理、飞行器适航技术

飞行分校：飞行技术

交通科学与工程学院：交通工程、土木工程、无人驾驶航空器系统工程、物流管理、飞行器运维工程

空中交通管理学院：交通管理（飞行运行管理）、交通运输（空中交通管制）、应用气象学（航空气象）、智慧交通

航空工程学院：新能源科学与工程、机械电子工程（飞机机电附件）、材料科学与工程、油气储运工程（机场供油工程）、飞行器制造工程（飞机结构与系统）、飞行器动力工程（航空发动机）、飞行器设计与工程

电子信息与自动化学院：电子信息工程（航空电子）、电气工程及其自动化（航空电子）、自动化、通信工程、物联网工程

计算机科学与技术学院：人工智能、计算机科学与技术

理学院：信息与计算科学、材料化学、材料物理（无损检测与表面工程）、统计学（民航大数据）

经济与管理学院：会计学、工商管理、经济与金融、财务管理

人文社会科学学院（法学院）：法学（航空法）

外国语学院：翻译、英语（民航外语）

乘务学院：民航空中安全保卫、空中乘务、航空服务艺术与管理、航空安防管理

专科专业：

乘务学院：空中乘务、民航空中安全保卫

职业技术学院：民航运输、飞机机电设备维修、飞机机电设备维修（直升机）、飞机电子设备维修、民航安全技术管理

中国民航大学还设有中欧航空工程师学院，提供工科试验班（中欧航空工程师）等专业。

这些专业覆盖了民航领域的多个方向，包括飞行技术、航空工程、空中交通管理、电子信息、计算机科学、经济管理等，为学生提供了广泛的选择。