安徽省内的三本大学提供了多种专业选择，涵盖了工学、管理学、经济学、文学、理学、医学、艺术学等多个学科领域。以下是一些主要的大学及其专业设置：

安徽新华学院：提供工学、管理学、经济学、文学、理学、医学、艺术学等学科，具体专业包括国际经济与贸易、人力资源管理、商务经济学、数字媒体技术、视觉传达设计、播音与主持艺术、给排水科学与工程、机械设计制造及其自动化、软件工程等。

安徽三联学院：主要专业包括机械、电子、计算机、管理等。

安徽文达信息工程学院：提供计算机科学与技术、软件工程、网络工程等专业。

安徽外国语学院：主要专业有英语、日语、德语等。

安徽信息工程学院：提供计算机科学与技术、电子信息工程、通信工程等专业。

皖江工学院：主要专业包括土木工程、机械工程、电气工程等。

安徽工程大学：提供纺织工程、艺术设计、应用化学、环境工程、计算机科学与技术（三本）、英语（三本）、行政管理、测控技术与仪器（三本）、轻化工程、法学、社会工作等专业。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息。