扬州大学在二本批次招生的专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的二本专业：

工学领域：计算机科学与技术、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、土木工程、给排水科学与工程、建筑环境与能源应用工程、能源与动力工程、测控技术与仪器、智能制造工程、车辆工程、材料成型及控制工程、农业机械化及其自动化等。

文学与语言学类：汉语言文学、英语、翻译、日语、法语、西班牙语、阿拉伯语、商务英语等。

理学与农学：数学与应用数学、物理学、生物学、生态学、农学、农村区域发展、植物保护、园艺、草业科学、种子科学与工程、智慧农业、设施农业科学与工程等。

医学领域：临床医学、护理学、药学、中西医临床医学、预防医学、医学检验技术等。

其他领域：档案学、社会工作、哲学、行政管理、公共事业管理、农业经济管理、旅游管理、教育技术学、工业设计、测控技术与仪器、生态学等。

请注意，专业设置可能会根据学校政策和招生计划的变化而有所调整，建议直接咨询扬州大学或访问其官方网站获取最新的专业信息。