南京邮电大学开设的专业涵盖了工、理、管、文、经、法、艺术等多个学科领域。以下是一些主要的专业：

工程技术类：通信工程、电子信息工程、广播电视工程、电子科学与技术、电磁场与无线技术、微电子科学与工程、光电信息科学与工程、电信工程及管理、测控技术与仪器、电气工程及其自动化、智能电网信息工程、自动化、智能科学与技术等。

信息科学类：网络工程、物联网工程、信息与计算科学、应用统计学等。

理学类：应用物理学、地理信息科学、测绘工程等。

管理学类：邮政工程、邮政管理、物流管理、工商管理、人力资源管理、财务管理、信息管理与信息系统等。

艺术类：广告学、数字媒体艺术、动画等。

经济学类：经济学、国际经济与贸易、经济统计学、金融工程等。

法学类：社会工作等。

文学类：英语、日语、翻译等。

南京邮电大学还有一些国家级特色专业，如通信工程、电子信息工程、电子科学与技术、计算机科学与技术、信息安全、自动化、工商管理等。

这些专业的设置旨在满足不同学生的学习兴趣和发展需求，同时为社会培养各类专业人才。如果你对某个具体专业感兴趣，可以进一步了解其课程设置和就业前景。