广东省内的专科大学提供了丰富多样的专业选择，涵盖了工程技术、经济管理、文化教育、医学护理、农林牧渔等多个领域。以下是一些广东省内知名专科院校及其部分专业示例：

广州番禺职业技术学院：电子信息工程技术、计算机网络技术、电子商务、会计、市场营销、旅游管理等。

深圳职业技术学院：电子信息工程技术、计算机应用技术、机电一体化技术、建筑工程技术、国际商务等。

广东轻工职业技术学院：食品生物技术、精细化工技术、包装策划与设计、数字媒体应用技术等。

广东交通职业技术学院：道路桥梁工程技术、汽车运用与维修技术、城市轨道交通运营管理等。

广东水利电力职业技术学院：水利水电建筑工程、发电厂及电力系统、供用电技术等。

广东工贸职业技术学院：测绘地理信息技术、工程测量技术、模具设计与制造、数控技术等。

广东科学技术职业学院：软件技术、移动应用开发、云计算技术与应用、大数据技术与应用等。

广东食品药品职业学院：食品质量与安全、药品生产技术、中药学、化妆品技术等。

广东农工商职业技术学院：作物生产技术、园艺技术、畜牧兽医、农产品加工与质量检测等。

广东机电职业技术学院：电气自动化技术、工业机器人技术、智能控制技术、机械设计与制造等。

广东省内还有其他专科院校提供特色专业，例如：

广东南华工商职业学院：铁道交通运营管理、铁道通信与信息化技术、大数据与会计等。

广东梅州职业技术学院：畜牧兽医、学前教育、烹饪工艺与营养等。

广东茂名幼儿师范专科学校：学前教育、音乐教育、美术教育等。

广东舞蹈戏剧职业学院：艺术设计、珠宝首饰技术与管理、玩具设计与制造等。

广东财贸职业学院：大数据与会计、会计与信息管理、财务管理等。

揭阳职业技术学院：师范类专业（学前教育、小学教育、语文教育、数学教育、英语教育）等。

罗定职业技术学院：新能源汽车技术、体育运营与管理、机械制造与自动化等。

广东理工职业学院：通信技术（物联网应用技术）、计算机网络技术、会展策划与管理等。

广东茂名健康职业学院：临床医学、针灸推拿、中医学、预防医学等。

广州城市职业学院：机电一体化技术、食品营养与检测等。

广东水利电力职业技术学院：水利水电建筑工程、水政水资源管理、工程测量技术等。

广东建设职业技术学院：建筑设备工程技术、工程造价、建筑工程技术等。

广东司法警官职业技术学院：司法助理、法律文秘、法律事务等。

以上仅为部分院校及其专业的示例，具体专业设置和招生信息请以各院校官方发布为准。