广州大学是一所综合性大学，专业设置涵盖了多个学科门类。以下是广州大学的部分专业列表：

经济与统计学院：数字经济、金融学、国际经济与贸易、统计学、数据科学与大数据技术、经济学。

法学院（律师学院）：法学、国际法。

马克思主义学院：思想政治教育。

教育学院（师范学院）：小学教育、特殊教育、应用心理学、教育技术学、学前教育。

体育学院：体育教育、社会体育指导与管理。

人文学院：汉语言文学、历史学。

外国语学院：英语、法语、日语。

新闻与传播学院：广播电视学、网络与新媒体、广播电视编导、播音与主持艺术。

管理学院（旅游学院/中法旅游学院）：市场营销、旅游管理、工程管理、工商管理、会计学、物流管理、电子商务。

公共管理学院：社会学、行政管理。

音乐舞蹈学院：音乐学、舞蹈编导。

美术与设计学院：美术学、环境设计、产品设计、数字媒体艺术。

数学与信息科学学院：信息安全、信息与计算科学、数学与应用数学。

物理与材料科学学院：物理学、天文学、材料科学与工程、光电信息科学与工程。

化学化工学院：化学、化学工程与工艺。

地理科学与遥感学院：地理科学、人文地理与城乡规划、地理信息科学、遥感科学与技术。

生命科学学院：生物制药、生物科学。

机械与电气工程学院：机械设计制造及其自动化、智能制造工程、电气工程及其自动化、机器人工程。

电子与通信工程学院：电子信息工程、通信工程、集成电路设计与集成系统、物联网工程。

计算机科学与网络工程学院：计算机科学与技术、软件工程、网络工程。

建筑与城市规划学院：建筑学、城乡规划、风景园林。

土木与交通工程学院：土木工程、建筑环境与能源应用工程、给排水科学与工程、智能建造、交通工程。

环境科学与工程学院：环境工程、环境科学。

网络空间安全学院：网络空间安全。

人工智能学院：人工智能。

广州大学还设有国际教育学院、黄埔研究生院、荔湾研究生院等，提供多个学科领域的硕士研究生和博士研究生培养项目。

广州大学的专业设置广泛，涵盖了人文社科、理工、医学、艺术等多个领域，为学生提供了丰富的学科选择和发展空间。