在亳州学习卤菜技术，您可以考虑以下几家培训机构：

娟酥肉精品卤菜（国购店）

地址：亳州市希夷大道国购名城商业街B区110铺

安徽新东方烹饪学校

特点：办学时间长，师资力量雄厚，配方配料毫无保留传授，提供创就业部门的支持。

地址：安徽合肥

亳州新支点餐饮培训

特点：提供多种小吃培训，包括提拉米苏、面包布丁、丹麦酥等，有全国连锁机构。

地址：谯城区

飘飘香小吃培训学校

特点：在课程体系建设、产品研发、运营管理等方面有突出表现，设置有特色风味小吃、早餐早点、卤菜培训、夜宵烧烤六大专业。

地址：谯城区

食为先卤肉培训学校

特点：拥有多年的餐饮培训经验，已经为社会输送了上万名餐饮技术人才。学校开设各类特色小吃培训班，拥有优雅的教学环境和良好的教学设备，以及经验丰富的厨师团队。

地址：不详

品味轩餐饮卤菜培训基地

特点：涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划等多个方面。

地址：不详

食尚香卤菜培训中心

特点：提供正宗的卤菜技术，无添加剂，使用纯天然香料。口碑好，全国闻名，一年四季销售火爆。

地址：不详

锦味斋卤菜技术培训中心

特点：拥有几十年卤菜经验，直接的开店管理经验。传授核心配方技术，可购买原料等管理技术。

地址：不详

安徽卤三国

特点：推广熟食文化，以“健康、美味、安全、快捷”为宗旨。

地址：不详

亳州市聚才厨师小吃培训学校

特点：一所以中式烹调师、中式面点师、西式面点师培训为主的专业化培训学校。

地址：亳州市火车站红绿灯路口，向南200米路西

郑正小吃培训学校

特点：理论结合实践，并以实际操作为主，让每一位学员动手亲自操作，老师手把手教学，随到随学，学期不限，学会为止。

地址：不详

建议您根据自己的需求和方便性，选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以实地考察几家学校，了解他们的教学环境、师资力量和学员反馈，以便做出更明智的选择。