考研最难就业的专业方向主要包括以下几个：

生物工程 ：生物工程近年来一直稳居最难就业的研究生专业排名前列。尽管该专业在早期非常热门，录取分数线高，但国内生物科研制药行业的发展相对滞后，导致毕业生面临“念到博士都没出路，海龟只能教教书”的窘迫。

法学 ：法学专业也是最难就业的研究生专业之一。每年法学毕业生人才出现饱和，需要通过中国第一大考——司法考试，而司法考试每年通过率仅在百分之十左右。此外，传统观念认为法学专业毕业生会从事法官、检察官等社会地位高、收入高的职业，但实际上这些工作对院校背景或学历水平都有相当高的要求。

哲学 ：哲学专业不仅研究生难就业，本科生和博士生也同样难就业。这个专业空有知识理论，缺乏应用场景，是文科生容易陷入的两难境地。哲学专业的毕业生适宜从事国家及各省、市社会政策研究机构、高等院校的哲学理论研究与教学工作，但整体就业前景并不乐观。

医学 ：医学专业考研知识涉及面广而杂，学习难度较大，本科毕业生很难在医院里谋求一份工作。为了就业，医学专业的毕业生不得不考研。尽管医学专业研究生是大学里面的热门专业，但考研难度较大，竞争激烈。

会计专业 ：会计专业考研与金融学、统计学、财务管理、国际经济与贸易等专业学习的大学课程差不多，本科毕业生发现会计好就业，这些专业的同学纷纷跨考。因此，会计专业考研竞争也非常激烈。

师范类专业 ：师范类专业对于师范生来说，最理想的考研就业方向就是考编成为一名教师，但中学教师招聘很多都要求硕士研究生以上学历。师范类专业考研人数多，竞争压力非常大。

环境工程 ：尽管环保问题备受关注，但环境工程专业的就业前景并不乐观。本科毕业生很难找到相关工作，需要继续深造以提升就业竞争力。

电子商务 ：电子商务专业需要掌握多方面的知识，包括计算机和市场营销等。由于该专业涉及的领域较广，毕业生在就业时可能缺乏专业优势，转行困难。

历史学 ：历史学专业的就业率低，就业面较窄，大多数人选择去考研或从事教育和科学研究工作。

化学类专业 ：化学类专业包括化学、应用化学、材料化学、生物制药、化学工程与工艺等，这些专业的毕业生考研难度较大，且难以找到对口工作。

综上所述，生物工程、法学、哲学、医学、会计专业、师范类专业、环境工程、电子商务、历史学和化学类专业是考研最难就业的方向。建议学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和职业规划，避免盲目跟风。