初中毕业学习小吃制作的学费因多种因素而异，包括培训内容、培训时间、培训机构的声誉以及所在地区的物价水平等。根据公开发布的信息，小吃培训的费用大致在 1000元至5000元 之间。具体费用可能因以下因素而有所不同：

培训内容 ：不同的小吃项目有不同的收费，简单的项目可能几百元，而复杂或内容丰富的项目可能收费更高。

培训时间 ：短期培训费用相对较低，长期培训费用可能更高。

培训机构 ：知名度高、口碑好的培训机构可能收费更高，但提供的服务也可能更全面。

额外服务 ：有些培训机构的学费可能会根据不同的项目有所调整，例如某些特色小吃培训班的学费可能在300元到2500元/月之间。此外，一些高端培训项目，如新东方烹饪学校的小吃培训项目，学费一般在每期15000元至25000元之间。

建议在选择小吃培训机构时，详细了解各个机构的课程设置和费用明细，以便做出更合适的选择。