在厦门，有几家优秀的小吃培训机构可供选择：

厦门新东方烹饪学校

地址：

福建省厦门市

特点：提供上百种小吃课程，包括火锅、炸串、早点面食、烧烤卤菜、麻辣烫凉皮、串串香等热门小吃。课程注重实操练习，确保学员在3-7天内即可掌握一项技术。学校还提供开店帮扶指导服务，包括选址、装修、设备采购、原料采购、定价策略、营销策略等方面的知识，以及办理相关手续和证书的流程。

厦门威辰小吃培训学校

地址：

福建省厦门市湖里区禾山路2号金中华商城7楼

特点：提供餐饮技术培训和特色小吃研究与技术开发等服务，倡导绿色饮食文化，提供诚信和创新的教学服务。

美味学院餐饮小吃培训中心

地址：

福建省厦门市湖里区湖里大道22号

特点：位于热门地段，具体课程和服务内容未提及。

旺食丰小吃培训学校

地址：

福建省厦门市同安区大同街道朝元村田中央里57号

特点：具体课程和服务内容未提及。

顶正小吃培训学校

地址：

福建省厦门市湖里区金泰路忠仑社1798创业园3栋105号

特点：具体课程和服务内容未提及。

厦门味佳美特色小吃培训学校

地址：

福建省厦门市湖里区马垅社195号

特点：具体课程和服务内容未提及。

建议选择知名度高、口碑好的学校，如厦门新东方烹饪学校，以确保获得高质量的教学服务和全面的创业支持。