环艺考研的科目通常包括以下几门：

政治理论 ：所有研究生入学考试都必考的科目，考察考生对政治理论知识的掌握。

外语 ：通常为英语，但有些学校可能要求日语或德语等。

理论课程 ：包括设计概论、设计史、环境艺术设计概论、中外设计史等，主要考察考生在设计领域的理论知识和理解能力。

快题设计 ：考察考生的设计思维、创意能力和实践能力，通常涉及快速设计一个环境艺术设计方案。

专业基础 ：可能包括素描、色彩、构成学、测量学、效果图技法等，考察考生在专业领域的技术基础。

软件操作 ：如3ds MAX、AutoCAD、Lightscape等，考察考生在环境艺术设计中使用的软件操作能力。

此外，环艺专业的考试科目还可能包括美术基础、环境艺术设计基础、设计基础、色彩、设计史、环境艺术设计、建筑美学、环境设计、城市设计、艺术设计、建筑设计、景观设计、园林设计等。

建议考生根据报考学校和专业的具体要求，仔细查阅相关专业的目录和考试大纲，以确保不遗漏任何重要科目。