在贵州的中专学校中，以下是一些受欢迎且具有良好就业前景的专业：

园林技术专业 ：专注于园林植物的栽培与养护，适合对园艺和环境保护感兴趣的学生。

建筑工程技术专业 ：涵盖建筑工程施工、组织、监测、管理等，适合建筑行业的技术和管理人才需求。

资源与环境经济学 ：研究自然资源环境的发展与保护，适合对环境保护和资源管理感兴趣的学生。

软件工程专业 ：包含程序设计语言、数据库、软件开发工具等方面的知识，适合计算机科学与技术领域的人才需求。

计算机应用技术专业 ：培养掌握计算机应用专业必要的基础理论和技能，适合IT行业的人才需求。

旅游专业 ：包括旅游与酒店管理、导游、旅游外语等，适合旅游行业的人才需求。

汽车电子技术专业 ：专注于汽车电器与电路的运行、调试、维修，适合汽车行业的技术人才需求。

铁道交通运营管理专业 ：培养铁路运输、地面轨道交通等企业的管理人才，适合轨道交通行业的人才需求。

学前教育专业 ：主要培养幼师，适应国家放开计划生育政策后的市场需求，适合教育行业的人才需求。

护理专业 ：掌握护理学基本理论、基本技能，并能实施整体护理，适合医疗行业的人才需求。

工程造价专业 ：培养具备工程造价管理知识的应用型技术人才，适合建筑行业预算和管理的人才需求。

轮机管理专业 ：适应现代船舶机电管理，培养高级航海技术人才，适合航海行业的人才需求。

数控技术应用专业 ：毕业生主要面向企业，从事数控技术工作，适合制造业的技术人才需求。

电子商务专业 ：随着全球电子商务高速增长，我国电子商务也急剧发展，使得电子商务人才严重短缺，适合电商行业的人才需求。

城市轨道交通运营管理专业 ：着眼于学生综合能力的提高，具有轨道交通的运营、票务、站务、管理、规划等方面扎实的专业知识理论基础，适合轨道交通行业的人才需求。

药剂专业 ：包括制剂、生物制药技术、药品经营与管理、药品分析与检验等，为医药行业输送人才。

通信工程 ：涵盖广泛，市场需求大，适合通信行业的人才需求。

物联网应用技术 ：新兴领域，发展潜力巨大，适合物联网行业的人才需求。

机械制造与装配技术 ：同样是贵州机械加工中专的强项，提供良好的就业机会。

模具设计与制造 ：专业实力强，市场需求稳定，适合模具制造行业的人才需求。

电气自动化技术 ：专业应用广泛，就业前景好，适合自动化行业的人才需求。

这些专业在就业前景、教育资源以及行业需求方面都有较好的表现，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。