851生物化学包括以下内容：

生物大分子的结构与功能 ：这包括糖类、脂类、蛋白质、核酸等生命物质的结构与功能。

生物物质与能量代谢及代谢调节 ：涉及糖、脂类、蛋白质等物质的代谢过程及其调节机制。

遗传信息传递与遗传物质代谢 ：包括DNA的复制、RNA的转录和蛋白质的合成等过程。

基本的现代生物化学和分子生物学研究技术与原理 ：如PCR、基因测序、基因编辑等技术。

建议考生重点复习糖类、脂类、蛋白质和核酸等生物大分子的结构与功能，以及生物物质与能量代谢、遗传信息传递等核心内容。