烧烤小饼的利润情况如下：

非常可观 ：

小饼的利润一般都是卖一包赚一包，利润非常可观。尤其是淄博烧烤的小饼，因为其独特的口感和香味，更受欢迎。

较低利润 ：

一些烧饼摊老板表示，一个一块钱的烧饼，利润大约在3毛钱左右。即使一天能卖出100个烧饼，也就只能赚30块钱。由于现在大多数店铺使用液化气，成本上升，利润自然下降了很多。

中等利润 ：

对于中等规模的烧饼店，如果每天销售量为200个烧饼，每个烧饼售价为10元，每天的营业额为2000元，每月的营业额为60000元，每年的营业额为720000元。假设成本和费用占营业额的40%，则年净利润为432000元。

较高利润 ：

对于大规模烧饼店，如果每天销售量为500个烧饼，每个烧饼售价为20元，每天的营业额为10000元，每月的营业额为300000元，每年的营业额为3600000元。假设成本和费用占营业额的30%，则年净利润为2460000元。

建议

选择合适的规模 ：根据自己的资金、技术和市场情况，选择适合的烧饼店规模。小规模适合初次创业者，中等规模适合有一定经验和资源的创业者，大规模则适合资金和资源丰富且能够承受较高风险的创业者。

控制成本 ：使用液化气等成本较低的设备，合理安排员工和工作时间，以降低运营成本。

提高销量 ：通过线上线下的营销手段，提高店铺的知名度和销量，从而增加利润。

保证质量 ：提供优质的烧饼产品，树立良好的口碑，吸引更多回头客。