根据最新的文档内容，可以总结出以下几个师范专业最难就业：

物理学专业（师范） ：物理学专业虽然热门，但师范类物理专业由于竞争激烈、难以学习以及企业需求较少等原因，就业较为困难。

生物科学专业（师范） ：生物科学专业曾被认为是好就业的专业，但随着时间推移，毕业生发现工作难找，多数人选择转行或考研。

特殊教育专业 ：虽然需求存在，但由于要求较高，导致就业较为困难。

数学专业 ：数学专业的师范生毕业后，由于许多人不愿意教数学，导致数学老师供不应求。

英语专业 ：虽然英语专业在中学教师中较为受欢迎，但由于高校普遍开设，竞争也较为激烈。

幼儿教育专业 ：幼儿教育专业面临工作强度大、薪资待遇相对低下以及岗位竞争较多的问题。

政治教育专业 ：政治教师岗位相对较少，竞争较大，并且需要面对一定的政治背景和能力要求。

化学教育专业 ：化学教师需求有限，就业岗位有限，竞争比较激烈。

地理教育专业 ：地理教师需求有限，就业机会相对较少。

历史教育专业 ：历史教师岗位相对较少，竞争较大。

语文教育专业 ：语文教育专业需要一定的语言能力、文学素养和教学方法，如果能力较弱，可能会在这个专业中面临困难。

小学教育专业 ：小学教育专业需要处理学生的行为问题、管理多样化的学习需求和处理课堂压力，面临的教师编制也有限，导致就业竞争比较激烈。

音乐教育专业 ：音乐教育专业虽然需求存在，但就业前景也不是很明朗。

体育教育专业 ：体育教育专业的学生需要有很好的身体素质，才能胜任体育教育教师的工作，且就业前景不明确。

教育技术与教育信息技术专业 ：该专业的就业岗位相对有限，需要具备较高的技术和教育背景。

教育经济与管理专业 ：涉及教育政策、规划与管理，就业岗位相对较少。

思政专业 ：社会企业对思政专业的人才需求较少，导致该专业毕业生难以找到合适的工作。

艺术教育专业 ：艺术教育专业的学生需要在艺术方面下更多的功夫，且就业前景不明确。

综合来看，物理学专业、生物科学专业、特殊教育专业、数学专业、英语专业、幼儿教育专业、政治教育专业、化学教育专业、地理教育专业、历史教育专业、语文教育专业、小学教育专业、音乐教育专业、体育教育专业、教育技术与教育信息技术专业、教育经济与管理专业、思政专业以及艺术教育专业都是当前师范类专业中就业较为困难的专业。建议学生在选择师范专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择就业前景较好的专业。