在舟山嵊泗地区，有几家备受推荐的蛋糕培训机构，以下是一些建议：

港焙国际烘焙蛋糕西点培训 ：

特点 ：集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作、市场管理于一体，专业培训讲师每年多次前往香港、台湾、深圳和宁波等西点烘焙活跃市场进行实地考察和学习进修。

优势 ：课程全面，包括法式西点烘焙、西点烘焙创业班、韩式裱花精修烘焙培训等，提供免费试听、小班教学、承诺包教包会，推荐就业或提供创业指导。

港焙西点甜品烘焙培训学院 ：

特点 ：实地考察学习，课程包括甜品蛋糕培训班、韩式裱花培训高级班、奶茶果汁培训班、婚礼甜品台培训班等。

优势 ：学校特色服务包括免费试听、小班教学、承诺包教包会，不会可以免费再学，推荐就业、提供创业、就业指导。

新起点西点烘焙调酒咖啡培训 ：

特点 ：集专业调酒师、咖啡饮品、西点蛋糕烘焙为一体的培训机构，专业从事奶茶、饮品、咖啡、西点培训以及甜品培训。

优势 ：提供专业的调酒、咖啡、西点蛋糕烘焙等技能培训，拥有丰富的教学资源和实践经验。

优美西点蛋糕培训学校 ：

特点 ：提供技术改造和指导，技术支持，开店创业优秀学员进修学习指导，以及设备厂家或供应商的协助，学员可享受VIP价格拿货。

优势 ：注重学员的技术提升和创业支持，提供全面的售后服务支持。

新东方咖啡西点西餐学校 ：

特点 ：主要侧重于咖啡、西点、西餐培训，但也可能提供蛋糕培训相关课程。

优势 ：课程丰富，包括西点蛋糕、生日蛋糕、韩式裱花等，小班教学，学习时间灵活，优质原材料和齐全硬件设施。

这些培训机构在舟山嵊泗地区都有较高的口碑和教学质量，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行实地考察和学习。